Rau mầm có nguồn vitamin, khoáng chất, protein và enzyme vô cùng dồi dào. Thậm chí khi ta đã thu hoạch, ướp lạnh, chúng vẫn tiếp tục lớn và nguồn vitamin tăng từng ngày. Vậy nên đừng quên xếp chúng vào bí quyết nấu ăn của mình bạn nhé. 
Thành phần
- 200 g giò sống
- 1 hộp cải mầm
- 1/2 củ cà rốt
- 20 g hành ngò
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 500 ml nước dùng
Hướng dẫn
- 1. Giò sống quết thật dẻo với ít bột ngọt và tiêu, vo viên vừa ăn.
- 2. Cải mầm rửa thật sạch, để ráo nước.
- 3. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày khoảng 2-3cm.Hành ngò rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- 4. Nấu sôi nước dùng, nêm nước mắm, cho cà rốt, giò sống vo viên vào, nấu chín, vớt bỏ bọt, nêm muối, bột ngọt vừa ăn.
- 5. Tắt lửa, cho cải mầm và hành ngò xắt nhỏ vào, đảo đều.
- 6. Múc canh ra tô, dùng nóng trong bữa ăn quá ngon.
Thông tin thêm:
Không nên cho cải mầm vào nấu vì sẽ làm cải chín, mất ngon. Khi dùng, tốt nhất là xếp cải ra tô, chan nước canh thật sôi lên cho cải vừa héo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
